Bunyols de quaresma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients:

1/4 de litre d’aigua

80 grs. de mantega

125 grs. de farina

3 ous dels més grossos

25 grs. de sucre

1 cullaradeta rasa de sal

Preparació:

Es desfà la mantega tallada a trocets, el sucre i la sal en un cassó amb l’aigua.

Just en el moment que arrenca el bull, es tira la farina passada per un cedàs, tota de cop i es remena ràpid amb una cullera de fusta fins que queda una pasta tota feta una bola i que es desenganxa del pot.

Es deixa refredar i s’hi afegeixen els ous i es remena energicament amb una espàtula fins que tots els ingredients quedin integrats a la pasta.

Posem la pasta en una mànega pastelera i l’anem tiran a petites porcions en un caçó amb oli, primer a foc fort i després l’abaixarem perquè els bunyols en coguin per dins.

Els posarem damunt de paper absorvent i després en una plàtera bonica i espolsarem per damunt sucre.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *