Bunyols de quaresma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients:

1/4 de litre d’aigua

80 grs. de mantega

125 grs. de farina

3 ous dels més grossos

25 grs. de sucre

1 cullaradeta rasa de sal

Preparació:

Es desfà la mantega tallada a trocets, el sucre i la sal en un cassó amb l’aigua.

Just en el moment que arrenca el bull, es tira la farina passada per un cedàs, tota de cop i es remena ràpid amb una cullera de fusta fins que queda una pasta tota feta una bola i que es desenganxa del pot.

Es deixa refredar i s’hi afegeixen els ous i es remena energicament amb una espàtula fins que tots els ingredients quedin integrats a la pasta.

Posem la pasta en una mànega pastelera i l’anem tiran a petites porcions en un caçó amb oli, primer a foc fort i després l’abaixarem perquè els bunyols en coguin per dins.

Els posarem damunt de paper absorvent i després en una plàtera bonica i espolsarem per damunt sucre.

 

Pastís de pastanaga i ametlles

Aquest és un pastís que és molt fàcil de fer i el resultat final és molt agraït.

Us deixo el tutorial per si algú s’anima a fer-lo.

 Ingredients:

250 grs. pastanaga

250 grs. ametlla en pols

250. grs de sucre

4 ous

50 grs. de farina

Ratlladura de 1/2 llimona

1 cullerada de llevat

Canyella en pols

Sucre llustre, mantega i sal

                              Batre les gemes i el sucre.                         Afegir les pastanagues ratllades fines,les ametlles i la ratlladura de llimó.

                          Tamisar la farina i afegir el llevat, un polset de sal i una cullaradeta de canyella en pols, afegir-ho tot a la barreja  anterior de les gemes.

Muntar les clares a punt de neu i afeir-ho a la barreja, remenar-ho tot amb molta cura perquè no s’abaixi la clara muntada.

 

Abocar la barreja a un motlle untat amb mantega i farina, o bé folrat amb paper d’anar al forn.

Calentar el forn a 160 graus, 10 minuts.

Posar el motlle i pujar la temperatura a 180 graus uns 40 minuts, depent del forn.

Punxar amb una agulla llarga , si surt neta ja està cuit.

Podeu espolsar amb sucre glas per damunt.

El podeu guarnir per exemple, espolsant cacao damunt d’un motlle en forma d’estel, com he fet jo.

Mireu quin resultat !!

Aquest va servir per pastís de fi d’any.